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Cocina y aroma

Tarta de queso de sésamo negro marinado

31 marzo, 2018
Elaboración: 20 min
Cocción: 2h 40 min
Listo en: 3 h.

Tarta de queso de sésamo negro marinado.

Ingredientes

Para la base

  • 150 gr. Galleta de chocolate
  • 60 gr. Mantequilla derretida (sin sal)

Relleno

  • 400 gr. Queso crema (volver a temperatura ambiente)
  • 400 ml Nata
  • 120 gr. Azúcar
  • 15 gr Gelatina
  • 3 ch agua
  • 3 ch. Pasta de sésamo negro

Preparación

1

Trituramos las galletas, añadimos la margarina fundida y amasamos bien. Aplastamos en un molde desmontable forrado con papel de horno y aplastamos para dejar la base perfectamente plana.

Metemos en frío 30 min. aproximadamente.

2

Ponemos a hidratar la gelatina, en agua fría mientras preparamos la mezcla.

3

Montamos la nata y cuando este semimontada, añadimos el azúcar en dos veces.

4

Con unas varillas mezclamos el azúcar con el queso crema. y mezclamos en 3 veces con la nata que hemos montado antes.

5

Fundimos la gelatina en el micro hondas, con mucho cuidado de que no se queme, con unos segundos es suficiente.

6

Mezclamos el sésamo con la gelatina y añadimos 1/3 de la mezcla de los anteriores ingredientes, para que sea mas fácil y no pierda tanto volumen.

7

Incorporamos el resto de la mezcla y con ayuda de una lengua y con movimientos envolventes, mezclamos todo.

8

Una vez bien mezclado, sacamos la base que teníamos en la nevera, y rellenamos con la mezcla.

Volvemos a meter en la nevera, por 3 horas mas o menos.

La tendremos lista para comer ¡¡¡

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