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Cocina y aroma

Tarta de queso con chocolate blanco, caramelo y lacasitos

19 abril, 2018
Elaboración: 40 min
Cocción: 10 min
Listo en: 50 min

Hay productos que encantan a los mayores y a los niños, y por eso vamos a hacer alguna cosa mezclando los lacasitos de toda la vida y las tartas de queso, de ahí sacamos la Tarta de queso con chocolate blanco, caramelo y lacasitos, y si encima le ponemos una capa de caramelo …. solo hay una palabra que lo define, im-presionante ¡¡¡

Si conseguís que pasen las horas con la tarta en frío y no sois capaces de probarla, es que no sois muy larpeiros (apasionado a los dulces )

Ingredientes

Para la base:

  • 300 gr de galletas tipo Digetive
  • 100 gr de mantequilla.
  • 1 tubo pequeño de Lacasitos

Para el relleno

  • 150 ml de nata para montar
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 700 gr de queso crema.
  • 100 gr de azúcar.
  • 4 Huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 chta de extracto de vainilla
  • 1 ch de maicena

Para el caramelo

  • 15 gr de mantequilla
  • 45 gr de azúcar moreno
  • 60 ml de nata para montar
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de cucharadita de vainilla

Para decorar

  • Lacasitos

Preparación

1

Forramos un molde de 18 cm con papel y precalentamos a 160ºc el horno

Trituraremos las galletas y los Lacasitos, derretiremos la mantequilla y mezclamos. Colocamos en la base y laterales. Reservamos en frío.

2

Llevaremos a ebullición la nata, y fuera vertemos sobre el chocolate blanco. Removemos, Reservaremos.

3

Batimos el queso en la batidora, a velocidad baja y añadimos el azúcar, después la maicena, añadimos la mezcla de chocolate y la nata que teníamos reservado y mezclaremos, añadiremos la vainilla. Vamos añadiendo los huevos, uno a uno y por ultimo salamos. vertemos la mezcla sobre la base de galletas.

4

Hornearemos 70 minutos a 160 grados. Dejamos enfriar y al frío.

5

SALSA DE CARAMELO. Derretiremos la mantequilla y cocemos a fuego medio en un cazo, junto con el azúcar, la nata y la sal, retiramos del fuego y añadimos la vainilla.

Cuando vayamos a servirlo, desmoldamos, llenamos de caramelo la superficie y de lacasitos.

 

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