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Txantxigorri postre Navarro
Recipe by icorton
Raciones
4
racionesTiempo de preparación
30
minutesTiempo de cocinado
40
minutesCalorías
300
kcalIngredientes
300 gr Harina de fuerza
100 gr Agua
100 gr Leche
5 gr levadura
sal
80 gr azúcar
1 cta Canela
180 gr chicharrones o txantxigorri
canela y azúcar al final
Paso
- En un bol, ponemos la harina, el agua, la leche, y la levadura y lo mezclamos hasta que cojan cuerpo y se puedan amasar. Volcamos todo a la encimera, y amasamos hasta que la masa esté lista.
- Tapamos y dejamos que leve en un lugar cálido durante un par de horas hasta que doble su volumen.
- Con la masa levada, añadimos la sal, el azúcar, la canela, y los chicharrones. Amasamos hasta que coja consistencia de nuevo.
- Dejamos que repose 15 minutos
- Cortamos la masa en 8 porciones
- Cada porción la boleamos y formamos una torta aplastando la bola con la palma de la mano
- Espolvoreamos con la mitad de la mezcla de azúcar y canela del rebozado, y horneamos a 200 ºC unos 15-18 minutos
- Las dejamos enfriar en una rejilla y espolvoreamos con más azúcar y canela.