Creo que en la esencia está el éxito de esta Plancha Bizcocho Genovés. Las esencias que se compran en las grandes superficies realmente, no saben a vainilla. Los sobres de azúcar avainillado no tienen suficiente sabor para aromatizar este bizcocho.
En los centros especializados si que hay, esencias de vainilla que como dicen algunas chicas que vienen a mis cursos de decoración de tartas son “mágicas”.

Ingredientes

• 4 huevos
• 125 gr de harina
• 125 gr de azúcar
• 1 chta de esencia de vainilla.

Preparación

1

Engrasamos y enharinamos un aro de 20 cm de diámetro y colocamos papel de horno en su base.
Batimos el huevo con el azúcar a punto de letra/listón con varillas.
Incorporamos la esencia de vainilla.

2

Añadimos la harina tamizada y la incorporamos al batido anterior de forma envolvente con una espátula de goma.

3

Colocamos en el molde y horneamos a 180º C por 15 minutos.
Dejamos enfriar bien, desmoldamos y realizamos 2 cortes transversales.

Aquí os dejo una receta de pionono con la que poder usar esta receta.