Paso

• Limpiamos preparamos y cortamos el pescado.
• En una sartén ponemos el aceite siempre limpio a una temperatura de 280º (para que coja la menor grasa posible).
• Humedecemos un poquito el pescado con agua, lo pasamos por la harina de arroz o garbanzo y despacio lo ponemos en la sartén.
• Una vez frito (se fríe enseguida ya que es pequeño), se pasa a un recipiente con papel secante.
• Le añadimos un poco de sal.