Paso

• Cortamos los dientes de ajo por la mitad y los ponemos en la sartén donde vayamos a freír el pollo, cuando estén dorados, retiramos y reservamos.
  
• En ese mismo aceite, ponemos el pollo salpimentado, hasta tenerlo dorado.
• Cortamos los pimientos a lo largo y hacemos tiras no muy gruesas quitándose toda la parte blanca. Si es muy grande con la mitad será suficiente, y lo cortamos en dados cuanto más pequeños mejor.
• Hacemos lo mismo con la cebolla y el tomate, y ponemos los pimientos, la cebolla, el tomate y el ajo (ya dorado) en una cazuela (a mí me gusta baja), junto con un poco de aceite, para sofreír todo junto.
• Cuando esté listo, introducimos el pollo (ya dorado) y el arroz. Y removemos todo
• Dejamos que se mezclen todos los ingredientes y añadimos el azafrán o colorante.
• Ahora añadimos el caldo de pollo, hay que acordarse de la cantidad de arroz que le hemos puesto, y le pondremos dos medidas y media por cada una de arroz, removemos.
• Ahora añadimos el caldo de pollo, hay que acordarse de la cantidad de arroz que le hemos puesto, y le pondremos dos medidas y media por cada una de arroz, removemos.
• Una vez que vemos que el agua empieza a hervir, lo ponemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue.
• Una vez pasados 20 minutos, debería estar listo (dependiendo del arroz que usemos) en caso de estar duro el arroz lo dejaremos un poco más.
• Si vemos que se nos queda sin agua y aun no está listo, podemos agregarle un poco más de agua.
• Una vez pasado los 20 minutos, taparemos con un trapo limpio o con un periódico y lo dejamos reposar 5 minutos, fuera del fuego.
• Y ya tenemos listo nuestro arroz campero con pollo, a disfrutarlo ¡¡¡¡