Paso

• Ponemos en una sartén un chorro de aceite y hacemos un sofrito con ajos, cebolla, guindilla y tomates.
  
• Cocemos el chorizo en una cazuela aparte para que suelte el pimiento.
  
• Añadimos agua y dejamos el chorizo cocer durante 20 ó 25 minutos.
  
• Partimos el pan en rebanadas y colocamos en platos individuales.
  
• Cuando el agua cueza, escalfamos los huevos.
  
• Servir cada plato con abundante caldo, un huevo y unos trozos de chorizo. Si el tomate esta ácido, añadir una pizca de azúcar.